Detail Cantuman Kembali
pengaruh penambahan bahan penetral pada produk silase ikan peperek (Leiognathus spelendens) terhadap kandungan nutrisi
- Bagikan:
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh penambahan bahan penetral CaOH pada produk silase ikan peperek (Leiognathus spelendens) terhadap pH, kandungan nutrisi bahan kering (%), protein kasar (%), lemak kasar (%), mineral makro (Ca) dan kandungan energi (kal/gr) dalam tepung silase ikan. Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimen pada skala laboratorium yaitu dengan mengadakan percobaan untuk melihat hasil dan pengumpulan data dengan pengukuran secara langsung terhadap obyek yang diteliti. Rancangan yang digunakan adalah RAL perlakuan dan 3 ulangan. Obyek penelitian adalah ikan peperek (Leiognathus spelendens) dan batu kapur dengan dosis yang berbeda yaitu 0.0%, 4%, 4.5%, 5.0%. Penggunaan bahan penetral dengan dosis yang berbeda sangat mempengaruhi nilai pH silase (P < 0.01), tidak mempengaruhi bahan kering (P>0.05), sangat mempengaruhi kadar protein (P
625.06.01 Dwi p
NONE
Text
Indonesia
Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan, Universitas Hang Tuah
2006
Surabaya
xii, 86 p. : ill. ; 29 cm.
LOADING LIST...
LOADING LIST...